))
Jakso 44: Kahvin pakastaminen
Manage episode 282593734 series 2122555
Sisällön tarjoaa Cappuzine. Cappuzine tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
Voiko edes olla oikea kahvivaikuttaja, jos ei vähintään yksi pakastelokero ole täynnä kahvia? Kahvin pakastaminen on puhuttunut parin viime vuoden aikana ja nyt erityisesti koronan aikaan puhe on rantautunut myös Cappuzinen sosiaaliseen mediaan. On siis aika ottaa kylmettynyt kissa pöydälle ja perata läpi, mistä kahvin pakastamisessa on kyse ja onko siinä mitään järkeä! Tässä jaksossa käydään läpi hyvin pintapuolisesti jäädyttämisen kemiallisia vaikutuksia kahvin makukomponentteihin, jauhatukseen liittyviä seikkoja, sekä pitkäaikaissäilömiseeen liittyviä argumentteja. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista, eikä sen juontajat ole fyysikoita, kemistejä eikä mitään sen suuntaisiakaan asiantuntijoita. Cappuzinen juontajina toimivat pitkän linjan erikoiskahviammattilaiset Jarno Peräkylä (Vuoden Barista 2016 & 2017) sekä Samuli Parkkinen (AeroPress suomenmestari 2014). Podcastin äänenlaatua on hellällä kädellä ojentanut ex-GLC & ex-Sävy Tuomas Paavola. LINKIT: Hive Coffee Project https://www.youtube.com/channel/UCXe2_BmOtntzp2fUK3d4GPA Se Naturessa julkaistu paperi https://www.nature.com/articles/srep24483 Hoffmannin pakasteluvideo https://www.youtube.com/watch?v=5uT5_IWWb00&ab_channel=JamesHoffmann
…
continue reading
64 jaksoa
Jaa
