Täydellisen pizzan metsästys - suosikkiherkku hienostuu ja työllistää

52:50
 
Jaa
 

Manage episode 328259789 series 1927316
Tekijältä Yle Areena. Player FM:n ja yhteisömme löytämä — tekijänoikeuksien omistajana on kustantaja eikä Player FM ja ääntä lähetetään suoraan heidän palvelimiltaan. Napsauta Tilaa -painiketta, kun haluat seurata Player FM:n päivityksiä tai liittää syötteen URL-osoitteen muihin podcast-sovelluksiin.
Pizza on yksi läntisen maailman suurimpia menestystarinoita. Napolin työläisten vaatimattomasta paikallisruoasta se on levinnyt Yhdysvaltojen kautta maailmanlaajuiseksi kestosuosikiksi yli luokkarajojen. Pizza ei ole vain ruokaa, vaan on myös katalyytti sekä sosiaaliseen että yhteiskunnalliseen muutokseen. Pizzeriat ovat usein paikkoja, joissa esimerkiksi suomalaiset ja maahanmuuttajat kohtaavat toisensa kaikista luontevimmin omassa arjessaan. Kulttuuriykkönen avaa pizzan suosion saloja: selvittää, millaiset tahot ja tapahtumat ovat olleet sen menestyksen takana, ja millainen pizzan vaikutus on tässä ajassa. Mikä on täydellisen pizzan resepti? Vieraina ravintoloitsijat Luca Platania ja Ali Uzun sekä valokuvaaja Heli Sorjonen, joka kiersi ympäri Suomea haastatellen ja valokuvaten maahanmuuttajien pyörittämiä pizzerioita. Ohjelman toimittaa Juhani Kenttämaa.

1254 jaksoa