Bioteknologi Lauri Reuter: Jos lehmä käy, miksi pandaburger ei - vaihtoehto lihalle on toteutettavissa

18:30
 
Jaa
 

Manage episode 286641539 series 1463357
Tekijältä Yle Areena. Player FM:n ja yhteisömme löytämä — tekijänoikeuksien omistajana on kustantaja eikä Player FM ja ääntä lähetetään suoraan heidän palvelimiltaan. Napsauta Tilaa -painiketta, kun haluat seurata Player FM:n päivityksiä tai liittää syötteen URL-osoitteen muihin podcast-sovelluksiin.
Bioteknologi Lauri Reuter on syönyt palan itseään. Ei samalla tavalla kuin me, jotka puremme kynsiämme, vaan Reuterin solua on kasvatettu kasvisolussa. Pieni pala Lauria paistuu pannulla Ylen sarjassa Voiko tätä syödä? Laurista tehty pikkuruinen suupala kotipolttoista solulihaa ei ole ratkaisu tulevaisuuden ruuantuotantoon. Se on symbolinen nugetti, joka pistää miettimään, miksi syömme joidenkin lihaa ja toisten emme. Jos lehmä käy, miksi ei myös pandaburger. Jos tätä ei haluta, vaihtoehto on toteuttavissa. Ruoka on yhtä aikaa henkilökohtainen ja globaali kysymys. Ruokaan liittyy tunteita ja mieltymyksiä, joista ei haluta luopua. Valintaa lempiruuan ja maailman pelastamisen välillä ei kuitenkaan tarvitse tehdä. Saman hampurilaisen voi tehdä, mutta eri tavalla, nokkelammin ja fiksummin. Kyse ei ole vain ruuasta. Globaalisti merkittävä tulee olemaan vesi: miten sitä saadaan kaikille ja miten vettä hallinnoidaan. Puheen Aamussa toimittajina Juhani Kenttämaa ja Alina Kulo.

1625 jaksoa