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Aula 111 - Madeira e as influências nos vinhos - Prof. Marcelo Vargas
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A relação da madeira com o vinho é antiga e muito peculiar. Representou um dos grandes avanços em armazenamento e transporte, permitindo que a bebida chegasse a locais mais distantes. A função do carvalho, como há no mercado, é recente e, muitas vezes, contestada.
OUÇA E APRENDA: a relação da madeira com os fermentados de uva. Chegou o momento de entender que o carvalho - e outras madeiras - vão muito além do aporte de aromas e sabores.
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Sugestão de degustação: vinho tinto com passagem por madeira
Degustação do prof.: Famiglia Sottano Judas Malbec 2014
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