))
Restaurants | Shawn Kraft & James Martin
Manage episode 432100711 series 3437867
Sisällön tarjoaa SBJ Podcasts. SBJ Podcasts tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
Springfield Business Journal Executive Editor Christine Temple sits down with veteran restauranteurs Shawn Kraft, owner of Nonna’s Italian Cafe, Casper’s and Meals by Monica; and James Martin, owner of Gilardi’s Ristorante. The conversation covers rising food costs, innovations to improve efficiencies, the impact of credit card fees, worker recruitment and retention shifts, and what drives Shawn and James' passion for the industry and the meal that keeps them motivated.
22 jaksoa
Jaa
