Amb el gastrnom Pep Nogu i el xef del Restaurant Barquet David Sol hem recopilat receptes de cuina energtica per agafar forces pel Concurs de Castells de Tarragona.

La furgoteca del Pep Nogu ens ha portat fins a la Fira del Medi Ambient de Trrega. All hem parlat d'ecologia i proximitat en el mn de l'alimentaci amb l'Albert Marimon, cuiner del restaurant La Cava de Trrega, i amb el Guillem Figueras, historiador i recollector dels Corremarges, un projecte enfocat a l'aprofitament culinari de la vegetaci silvestre.…

El nostre gastrnom de capalera, Pep Nogu, i el productor i distribudor d'aliments Pau Santamaria, ens han descobert els diferents tipus de ceba que existeixen i les millors opcions per cuinar-les.

Parlem amb el cuiner Federico Biondi, la nutricionista Magda Carlas i el Pep Nogu per saber com es prepara una bona pizza.

Amb en Pep Nogu, en Marc Vidal de la botiga Taula i Cuina i el cuiner Iker Erauzkin hem parlat de les millors paelles per cuinar i ens han donat quatre consells sobre com conservar-les i rentar-les.

Amb el Pep Nogu hem sortit a l'exterior de l'estudi per reivindicar el pa amb tomquet. Ens ha acompanyat en Daniel Jord, forner i responsable de Pans Creatius, que ens ha portat diferents tipus de pa, i un seguit d'oients que s'hi han acostat per tastar el pa amb tomquet.

En Pep Nogu ha installat la furgoteca al mercat de Santa Caterina de Barcelona. Amb en Josep Sucarrats, director de la revista "Cuina"; en Sergi Martn, guionista i escriptor, i en Joan Hernndez, propietari del Bar Joan del mercat de Santa Caterina, hem descobert les histries gormandes de la ciutat i hem parlat dels canelons.…

Amb el cuiner Sergi de Mei hem parlat de les primeres fruites de tardor, especialment del ram, les figues i el codony, i hem descobert algunes de les seves aplicacions a la cuina.

Les espcies ens permeten arrodonir i acabar de perfeccionar un plat. Avui n'hem parlat amb Vctor Quintill, cuiner del restaurant Lluerna de Santa Coloma de Gramenet, d'una estrella Michelin, i Francesc Collell, propietari d'El Colmado Singular.

Hem descobert els ingredients imprescindibles per fer un bon suquet i les diferents variants que es fan als Pasos Catalans. Ens han acompanyat Guillem Gabiln, xef del restaurant Voramar de Portbou; Abraham Simon, especialista en cuina catalana tradicional i expert en cassoles, i Quim Xena, fill de pescadors i cantautor.…