))
Fernando Goldenstein - Companhia dos Fermentados / "Fermentados com Café" - Episódio 18
Manage episode 389486546 series 3537792
Sisällön tarjoaa Experts do Café. Experts do Café tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
Entrevista com Fernando Goldenstein Carvalhaes, sócio fundador da Companhia dos Fermentados e Fermentare Escola de Fermentação.
Bacharel em física e mestre em biofísica (ambos pela USP), fundou a Companhia dos Fermentados, uma indústria de Comidas e Bebidas que faz o resgate de técnicas antigas de produção de alimentos de forma artesanal e natural. É autor dos livros “Fermentação à Brasileira” que apresenta as mais diversas técnicas de fermentação (e fermentados) aplicado a ingredientes brasileiros e “Açúcar, Álcool e Vinagre – uma celebração da arte da fermentação”.
Patrocínio: @melittabrasil
Apoio Cultural: @aguaplatina
Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram:
26 jaksoa
Jaa
