))
Jakso 45: Eräkokkailu & ruoan alkuperä
Manage episode 321445636 series 1596374
Sisällön tarjoaa Havuhattu podcast, Otto Kronqvist, and Joonas Vaarala. Havuhattu podcast, Otto Kronqvist, and Joonas Vaarala tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
Tässä jaksossa vieraana on kokki ja eräopas Markus Maulavirta. Aloitamme jakson keittämällä nauhoitusmökkimme kamiinalla nokipannukahvit. Kahvin siemailun lomassa Markus kertoo urastaan Michelin-tason ravintoloissa, sekä hänen intohimostaan eräkokkailuun. Kuulemme myös, miten järvenpääläinen kokki päätyi vuodeksi Itä-Lappiin teurastamaan poroja, ja mitä elo Lapin miesten kanssa opetti ruoan alkuperästä. Löylyosiossa pohdimme lihansyönnin etiikkaa, ja seikkoja, jotka olemme vuosien saatossa unohtaneet ruokaan liittyen. Löylyosiossa selviää myös, miten ihmeessä Markus päätyi käräjille syytettynä törkeästä eläinrääkkäyksestä. Liity Löylyjäseneksi: havuhattu.fi/liity/ Kääpä Forest: https://www.kaapaforest.fi/ Kääpä Health: https://www.kaapahealth.com/ Markuksen verkkosivut: http://maulavirta.fi/ Arctic hike Helsinki: https://www.arctichikehelsinki.fi/
…
continue reading
82 jaksoa
Jaa
