))
MadLibitum # 6 – Tørt: Vandmænd og frosne ribs
Manage episode 277666599 series 1932391
Sisällön tarjoaa Netudgaven. Netudgaven tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
Paradokserne står i kø i det sjette afsnit af MadLibitum: Hos European Freeze Dry tørrer man alt fra bær til øl, - ikke med varme, men med frost! Og hos Mie Thorborg Pedersen fra SDU nedsænkes vandmænd i flydende alkohol og tørres på den måde ind fra gelé til en sprød, havsalt chip. At tørre betyder nemlig bare at fjerne vandet fra maden, og bevæbnet med indsigt i gastrofysikken er det noget, man kan gøre på mange måder.
Dine værter er Jeppe Kalnæs og Mette Juhl Jessen.
Musik: HC Skibelund.
Velbekomme!
Sponsoreret af Det Danske Gastronomiske Akademi (2017).
…
continue reading
Dine værter er Jeppe Kalnæs og Mette Juhl Jessen.
Musik: HC Skibelund.
Velbekomme!
Sponsoreret af Det Danske Gastronomiske Akademi (2017).
9 jaksoa
Jaa
