))
Special! - Μαγειρεύοντας με τον Αντώνη (feat. Σεφ Αντώνης Δρακουλαράκος)
Manage episode 390748374 series 3272373
Sisällön tarjoaa Γιώργος Δημόπουλος και Θέμος Κάλλος, Γιώργος Δημόπουλος, and Θέμος Κάλλος. Γιώργος Δημόπουλος και Θέμος Κάλλος, Γιώργος Δημόπουλος, and Θέμος Κάλλος tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
- Στο φετινό Χριστουγεννιάτικο σπέσιαλ, μιλάμε παρέα με τον Σεφ Αντώνη Δρακουλαράκο (sushimou.gr, @th4lis, mailing list) για μαγειρική, μύθους στην κουζίνα, και το νόημα της ζωής
- Τι κάνει ο φούρνος μικροκυμάτων
- Τεχνική sous vide
- Θωρακίζοντας τα ζουμιά μέσα σε μια μπριζόλα
- Αντιδράσεις maillard για δημιουργία κρούστας
- Πώς ξε-αλατίζουμε μια σούπα;
- Έχει νόημα να βάζουμε αλάτι στο νερό για να βράσει πιο γρήγορα;
- Τι αλλάζει στο βράσιμο όταν γίνεται σε υψόμετρο;
- Υπέρυθρα θερμόμετρα στην κουζίνα
- Αποκλειστική χριστουγεννιάτικη συνταγή (Heston Blumenthal’s chocolate mousse)
- Μετρώντας την ταχύτητα του φωτός με μια σοκολάτα
- Αλάτι και πιπέρι
- Το νόημα της ζωής, και άλλες φιλοσοφικές συζητήσεις
- Calliopi Dourou - Meaning of Life - "Become One": Excellence, Sharing, Renewal
- Post-show: φιλώντας το αυγολέμονο για να μη κόψει
- Επικοινωνία
136 jaksoa
Jaa
