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Radiografía exterior - Saber comer: inventiva y buen hacer - 17/11/14
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Los españoles nos las hemos arreglado pasablemente bien a lo largo de los siglos para saciar el estómago. Hemos demostrado para lo que sirve la inventiva y el buen hacer en los momentos y en los lugares donde no llegaba la abundancia ni la calidad. La creatividad de la cocina española es arrolladora desde hace 20 años, y así continúa.
Hablamos con Jorge González, chef ejecutivo del Hotel Ritz de Madrid.
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