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Biscuits & Jam

3 päivää sitten3d ago

Viikoittain

In the South, food and music go hand in hand. They define much of what we think of as Southern culture, and they say a lot about our past, our present, and our future. Each week, Sid Evans, Editor in Chief of Southern Living, sits down with musicians, chefs, and other Southern icons to hear the stories of how they grew up, what inspires them, and why they feel connected to the region. Through honest conversations, Sid explores childhood memories, the family meals they still think about, and the intersection of food and music in their lives. Always surprising, always engaging, Biscuits & Jam is a celebration of the South—and the people who are moving it forward every day. New episodes every Tuesday.

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Jaa

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打從一九七八年三月五日首播以來，經製作人在不同階段的摸索，節目的定位很清晰，要求鏗鏘有聲，講真話，積極發掘跟觀眾有密切關係的題材，多年來，製作人緊貼社會步伐，無論在政治、房屋、醫療、民生、教育、環保以至海外，積極發掘大家關心的題材。《鏗鏘集》是一個團隊，無論接受過批評或喝采，我們都不敢掉以輕心，每個星期，無論晴天雨天，緊守崗位，延續求真的精神。

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藝展「新」態圈 24:27

1 day sitten24:27

Toista Myöhemmin

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24:27

近年香港藝術品市場蓬勃，在全球藝術品拍賣市場份額，已超越倫敦，僅次紐約，成為全球第二大當代藝術品拍賣市場。各大拍賣行亦相繼於香港成立亞洲總部，交易金額再創新高，顯見外資看好香港的藝術品交易市場前景。特區政府大力支持藝術領域發展，推動香港成為中外文化藝術交流中心。而《文藝創意產業發展藍圖》其中一方向是完善《文藝創意產業生態圈》，而近年香港市民亦更注重文化創意，故宮博物館、M+博物館等藝術場地的落成，一度掀起及刺激不少大型商場亦加入藝術風潮，希望能分一杯羹。在這樣的大趨勢下，策展人及藝術家怎樣以嶄新概念...

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銀髮食好啲 23:07

9 päivää sitten23:07

Toista Myöhemmin

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23:07

香港人口步入高齡化，不少長者因為身體機能退化，或受慢性疾病影響，出現吞嚥困難問題，要為他們提供合適膳食，所需要的知識、時間、金錢預算等，不單是照顧者的難題，更是社會的挑戰。近年有不同機構積極引入多元化的軟餐，希望從造型、味道、營養多方面入手，提升吞嚥困難人士的飲食質素，同時增加備餐的方便度，減輕照顧者的壓力。這些特別處理的食物和飲品可以統稱為「照護食」，現時「照護食」發展屬起步階段，要進一步帶進社區，可以怎樣克服成本與教育等問題，讓更多患者家庭可以同桌共食？商界如何把握發展「照護食」為銀髮經濟的潛在商機？

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高考的另一條出路 23:07

16 päivää sitten23:07

Toista Myöhemmin

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內地「普通高等學校招生全國統一考試」，競爭激烈，要從千萬考生中脫穎而出，成功考上一流大學，並不容易，而香港的中學文憑試(DSE)近年逐漸受到內地生的青睞。根據香港考試及評核局的統計，2025年報考文憑試的自修生約有10,303人，當中以香港身份證以外的證件報考2025年文憑試的自修生，佔總自修生人數約一成，而整體內地考生就有約2700人，DSE考生可以選擇升讀香港、內地甚至外國的大學，這將會是多一條賽道的選擇。隨著大灣區進一步融合，文憑試在內地的熱度將會繼續攀升。究竟文憑試本身有什麼優勢？內地考生報...

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千萬人的高考夢 23:07

23 päivää sitten23:07

Toista Myöhemmin

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23:07

每年內地「普通高等學校招生全國統一考試」，簡稱「高考」的報考人數眾多，據統計2024年報名參加高考的考生人超過一千三百萬，競爭激烈。重考及陪讀情況在內地逐漸成為一種現象。位於安徽省的毛坦廠鎮有一所輔助高考聞名的中學，每年都有上萬考生及陪讀家長從全國各地來在這裏讀書，人數甚至多過當地局民的兩倍，在一定程度上支持了當地教育經濟。而這個小鎮主力的經濟來源也和高考有關；包括出租屋、託管服務、酒店、代購服務等等，陪讀家長也為這個小鎮帶來大量的勞動人口，單靠一所學校就拉動了一個地區的經濟，本集將探討內地高考文化...

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灣區創業 24:07

30 päivää sitten24:07

Toista Myöhemmin

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24:07

隨著大灣區經濟發展，加上內地營商環境的優勢，近年吸引不少港人於大灣區創業，涉及不同的年齡和行業。創業者除了認為內地市場更大，商機更多之外，亦有不少港青受惠於近年大灣區對港澳青年創業的資助政策；而本港亦有相應政策鼓勵青年把握大灣區建設所帶來的機遇，到大灣區創立和發展業務，例如民政及青年事務局和青年發展委員會推出的「粵港澳大灣區青年創業資助計劃」及「創新創業基地體驗資助計劃」等。本集將探討早年和近年在內地發展的港人所遇到的不同經歷，探討他們在大灣區的創業路，內地香港兩地的文化差異，加上營商環境的不同，會...

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樓市變幻時 23:57

5 weeks sitten23:57

Toista Myöhemmin

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23:57

住屋樓價一向是普羅大眾最關心議題之一，買樓是人生之中重大決定，影響決定的因素也很大，近年樓價下調，很多準買家擔心買完即跌都紛紛租住先睇定啲，待樓市走向明朗化才考慮入市。苦等兩年多，終於減息，加上近年租金不斷上升，供樓與租樓的支出逐漸拉近，想置業的人士會否馬上心動想入市？供樓人士又是否覺得如釋重負？一連串措施及減息後，對未來香港樓市發展有何影響？市民買樓意慾是否增加?本集全面探討摟市現况、相關政策，究竟當中有何啟示？

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家暴 23:07

6 weeks sitten23:07

Toista Myöhemmin

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23:07

2023年家庭暴力刑事案件錄得1235宗，有協助家暴受害者的機構人士指出，若當事人是少數族裔女性，她們對於香港制度認識不深，致使遇到家人暴力對待亦不懂得求助，導致隱性家暴個案的數字，比呈報的高。政府亦一直致力打擊家庭暴力，並為家庭暴力受害人及有需要的家庭提供一連串預防、支援和專門服務。社會福利署在全港設立了11個保護家庭及兒童服務課，作為專門服務單位，處理虐待兒童及虐待配偶／同居情侶個案。社工會提供外展、個案及小組服務，為需要接受保護的兒童及在家庭暴力中受傷害的配偶／同居情侶、暴力使用者及他們的家人...

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熊貓經濟 23:07

7 weeks sitten23:07

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2024年8月15日，海洋公園大熊貓盈盈，成功誕下龍鳳胎，是本港首次有大熊貓成功產子。此外，中央贈送本港之兩隻大熊貓，安安及可可，亦已抵港，本港現時擁有六隻熊貓，隨即掀起一股熊貓熱。有不少人認為，熊貓經濟對本港各界，包括餐飲業、零售業及旅遊業等有不少得益。有學者指，要發展熊貓經濟，必須確立熊貓與本港特色的聯繫，讓香港可藉熊貓宣傳自身特色之餘，亦可令商戶應用熊貓於產品時更有效果。今集將會探討熊貓經濟對各界的影響，是否真的能夠推動及刺激本港經濟發展？政府、海洋公園，以及商界如何讓熊貓經濟可以持續發展？

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文創產業有藍圖 23:07

8 weeks sitten23:07

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23:07

國家《十四五規劃綱要》明確支持香港發展成為中外文化藝術交流中心，文化體育及旅遊局發表的《文藝創意產業發展藍圖》涵蓋四個發展方向，分別為發展多元及國際化的文化藝術產業、弘揚中華文化並發展香港特色文化、促進中外文化藝術交流、完善文創產業生態圈。而根據統計數字，本港約共有近四萬家與文化及創意產業相關的企業，從業員逾二十萬人，文化及創意產業佔香港本地生產總值約5%。究竞現時香港文藝創意產業的發展情況是怎樣？政府的各項支援又是否到位？業界的發展又實際遇到什麽困難？

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上映有期 23:07

9 weeks sitten23:07

Toista Myöhemmin

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23:07

近年政府積極扶持電影業，包括有首部劇情片、電影製作融資計劃、劇本孵化計劃、薪火相傳計劃等，新晉年青導演要拍攝第一套作品比以前機會大增，成績有目共睹；但有報道指出，本地年青新導演要直接面對市場考驗，開拍第二套作品難度甚高；有說是香港人工高，拍攝港產片成本高，市場小，令投資者卻步；究竟港產片單靠本地市場是否有足夠機會，給予新導演入行及成長的空間？雖然近年整體票房未如理想，影院入場人數大不如前，但接連三部港產片票房過億，究竟普遍電影院業經營情況如何？本地觀眾觀影習慣如何改變？本港電影業能否機會重臨八九十年...

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留學香港 23:07

10 weeks sitten23:07

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23:07

政府銳意打造香港成為國際專上教育樞紐，自今個學年起，政府資助的專上院校非本地學生限額將提升一倍至40%，政府暫免在港就讀的全日制非本地研究生參與兼職工作的限制；另外，2024/25學年起入學的指定全日制高級文憑課程外地學生，畢業後亦可留港一年工作，另增加「一帶一路獎學金」的名額，而近年來自中東地區大專生亦有所增加，《施政報告》亦提出建立「留學香港」品牌，以吸引世界各地的學生來港就讀。對國際學生而言，香港的就學環境有何吸引優勢？他們來港後的學習生活，面對著什麼挑戰和體驗？各間大學，以至整體高等教育政策...

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珍惜生命 23:07

11 weeks sitten23:07

Toista Myöhemmin

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23:07

根據香港大學香港賽馬會防止自殺研究中心公布本港自殺數據，15歲以下青少年自殺率2023年有所上升，該組別自殺死亡個案由2022年7人增至去年24人，以自殺率計見10年新高；政府早前通過醫衞局、教育局和社署的跨部門合作，今年已在全港中學推行三層應急機制，機制以學校為本，與各持份者攜手合作及早識別和支援高風險學生。究竟學童自殺的原因何在？還在成長及學習階段的學童何以選擇自殺？新推行的應急機制又有否作用？

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運動精英 23:07

12 weeks sitten23:07

Toista Myöhemmin

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23:07

中國香港運動員的水平近年不斷提升，在剛剛過去的巴黎奧運會，本港取得兩金兩銅的獎牌，創下了參賽以來最好的成績。在一片掌聲之下，社會卻出現有關運動員選拔及精英運動資助的不同意見，究竟選拔制度出現了什麼問題，精英項目又是怎樣制定的呢？而一些冷門的運動，其實又有沒有可能成為A級精英項目？業界期望政府可審視運動政策，除了現行的做法，其實還有甚麽可能性，讓有潛質的運動能發展成為香港的軟實力。

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息於微時 23:07

13 weeks sitten23:07

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23:07

市場普遍預期隨著減息周期啟動，來年息率仍有機會向下調整，可望為本港經濟帶來審慎正面的影響，雖然本港實際減息幅度與步伐未必會跟歐美完全一致，但仍有助減輕企業經營的壓力，究竟息口轉向會怎樣牽動資金流向，影響本港經濟的發展？個人資產管理與中小企業營商又應該怎樣部署，以迎接較低息率環境的來臨？市民退休資產安排又有何影响？中小企又能否在減息潮中把握先機？

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新質新創科 23:07

14 weeks sitten23:07

Toista Myöhemmin

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「加快發展新質生產力」是國家今年《政府工作報告》的重要任務。如何將創科成果應用到具體產業發展，將會是大學硏究及工業發展的規劃方向。創新科技及工業局於去年推出100億元的「產學硏1+計劃」，促進本港大學科硏成果轉化及商品化，不過，將科硏成果轉化應用，從教學和研究，大學面對的挑戰又是什麼？跟據生產力局公布「香港製造業發展報告」指，本港八成的製造業仍未引入智能化方案，到厎「新質生產力」將會香港製造業轉型升級帶來什麽契機？新質生產力將如何提升香港創科產業？政府又有何措施推動香港創科領域。

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