))
131. Kim Mikkola – Malmilta Michelin-kokiksi
Manage episode 359753848 series 2773492
Sisällön tarjoaa Kia Arpia & Petra Wettenranta, Kia Arpia, and Petra Wettenranta. Kia Arpia & Petra Wettenranta, Kia Arpia, and Petra Wettenranta tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
Luvassa on kaikkien aikojen kurkistus ravintoloiden kulissien taakse ja Michelin-tähtien maailmaan, kun saadaan vieraaksi uskomaton kokki ja ravintoloitsija Kim Mikkola. Puhutaan luovuudesta ja unelmista, ravintolaskenen lainalaisuuksista ja Michelin-tarkastajien kestitsemisestä. Miten Kim päätyi suoraan ammattikoulusta huippurafloihin Suomeen ja sitten maailmalle? Millaista on Noman testikeittössä, mitä mieltä herra on meidän lempparista Köpiksestä ja miksi maankuulu Inari sulki ovensa? Mitä Suomen raflaskenestä vielä puuttuu? Mitkä visiot ovat ajaneet Kimin ruokabisneksiä, ja mitä hän aikoo seuraavaksi? Lopun rapid firessä Kim paljastaa parhaan keittiölaitteen, jääkaappinsa sisällön sekä hämmentävän keittiöbravuurin, ja kuullaan ainakin avainsanat Gordon Ramsey, maksalaatikko ja mätitahna.
…
continue reading
185 jaksoa
Jaa
