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Mythos Superfood
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Superfoods liegen im Trend, jedoch sind viele dieser Produkte mit Problemen behaftet. Mit der stetigen Nachfrage steigt nicht nur die Umweltbelastung, sondern auch die globale Ungleichheit. Diese Tatsachen stehen den angepriesenen gesundheitlichen Effekten gegenüber. Der Abend beleuchtete die unterschiedlichen Aspekte und geht der Frage nach, ob wir Avocado, Chia-Samen etc. in unserer Ernährung tatsächlich benötigen und wenn ja, ob auch regionale Produkte genauso gut für uns wären.
Die Vortragende, Daniela Grach, ist Lehrende am Institut Diätologie der FH JOANNEUM in Bad Gleichenberg und Graz. Die Diätologin beschäftigt sich seit den 1990er Jahren mit dem komplexen Thema der nachhaltigen Ernährung und ist Mit-Autorin des Buches „Schwarzbuch Superfood“.
Der Vortrag am Mittwoch, den 12.1. war Teil der Online-Veranstaltungsreihe: „Denk.Mal.Global – Herausforderung Ernährungswende“.
Denk.Mal.Global 2022 wurde von Südwind OÖ unter anderem im Rahmen des EU-Projekts Our Food.Our Future organisiert und veranstaltet.
Beitragsbild: © shutterstock.com
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