WNYC, New York Public Radio, brings you Soundcheck, the arts and culture program hosted by John Schaefer, who engages guests and listeners in lively, inquisitive conversations with established and rising figures in New York City's creative arts scene. Guests come from all disciplines, including pop, indie rock, jazz, urban, world and classical music, technology, cultural affairs, TV and film. Recent episodes have included features on Michael Jackson,Crosby Stills & Nash, the Assad Brothers, ...
…
continue reading
Sisällön tarjoaa Serious Eats. Serious Eats tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
Player FM - Podcast-sovellus
Siirry offline-tilaan Player FM avulla!
Siirry offline-tilaan Player FM avulla!
How to Poach an Egg
MP4•Jakson koti
Manage episode 157466562 series 1222537
Sisällön tarjoaa Serious Eats. Serious Eats tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
The Takeaway
George Weld says:
- Start with cold eggs—they hold together better.
- Use a fairly deep pot.
- Bring the water to just a simmer, and add a little vinegar—about a tablespoon. You can use any kind of vinegar, but you'll probably taste a little bit of it, so use a vinegar you like and that tastes good.
- Lower egg, in a cup, right to the surface of the water and gradually slide it in. The white will immediately set. If you're using a shallower pan, make sure to sweep under the egg with a spoon so it doesn't stick to the bottom.
- If you're cooking a lot of poached eggs, you can drop them into ice water to stop the cooking. When it's time to serve, simply drop them back in the simmering water before plating.
31 jaksoa
MP4•Jakson koti
Manage episode 157466562 series 1222537
Sisällön tarjoaa Serious Eats. Serious Eats tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
The Takeaway
George Weld says:
- Start with cold eggs—they hold together better.
- Use a fairly deep pot.
- Bring the water to just a simmer, and add a little vinegar—about a tablespoon. You can use any kind of vinegar, but you'll probably taste a little bit of it, so use a vinegar you like and that tastes good.
- Lower egg, in a cup, right to the surface of the water and gradually slide it in. The white will immediately set. If you're using a shallower pan, make sure to sweep under the egg with a spoon so it doesn't stick to the bottom.
- If you're cooking a lot of poached eggs, you can drop them into ice water to stop the cooking. When it's time to serve, simply drop them back in the simmering water before plating.
31 jaksoa
Kaikki jaksot
×Tervetuloa Player FM:n!
Player FM skannaa verkkoa löytääkseen korkealaatuisia podcasteja, joista voit nauttia juuri nyt. Se on paras podcast-sovellus ja toimii Androidilla, iPhonela, ja verkossa. Rekisteröidy sykronoidaksesi tilaukset laitteiden välillä.