Artwork

Sisällön tarjoaa Food Meets Climate Podcast. Food Meets Climate Podcast tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.
Player FM - Podcast-sovellus
Siirry offline-tilaan Player FM avulla!

Koji Creativity - Prime Roots

32:21
 
Jaa
 

Manage episode 282890670 series 2439975
Sisällön tarjoaa Food Meets Climate Podcast. Food Meets Climate Podcast tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.

As a microbiologist, Kimberlie Le has always been fascinated by the things we cannot see. Working at UC Berkeley’s Alternative Meats Lab, she began exploring the landscape of cell and plant-based proteins and soon realised she had stumbled upon a fungi that not enough people were talking about: koji. To change this she joined forces with Joshua Nixon, cofounder and fellow biologist to create Prime Roots, a California-based startup focussed on making no compromise meat and seafood alternatives. In this episode we talk more about Kim’s background in research and what makes koji a great ingredient, as well as the company’s product development journey, and the importance of cultivating a consumer community.

Blog: Koji Creativity

  continue reading

50 jaksoa

Artwork
iconJaa
 
Manage episode 282890670 series 2439975
Sisällön tarjoaa Food Meets Climate Podcast. Food Meets Climate Podcast tai sen podcast-alustan kumppani lataa ja toimittaa kaiken podcast-sisällön, mukaan lukien jaksot, grafiikat ja podcast-kuvaukset. Jos uskot jonkun käyttävän tekijänoikeudella suojattua teostasi ilman lupaasi, voit seurata tässä https://fi.player.fm/legal kuvattua prosessia.

As a microbiologist, Kimberlie Le has always been fascinated by the things we cannot see. Working at UC Berkeley’s Alternative Meats Lab, she began exploring the landscape of cell and plant-based proteins and soon realised she had stumbled upon a fungi that not enough people were talking about: koji. To change this she joined forces with Joshua Nixon, cofounder and fellow biologist to create Prime Roots, a California-based startup focussed on making no compromise meat and seafood alternatives. In this episode we talk more about Kim’s background in research and what makes koji a great ingredient, as well as the company’s product development journey, and the importance of cultivating a consumer community.

Blog: Koji Creativity

  continue reading

50 jaksoa

Kaikki jaksot

×
 
Loading …

Tervetuloa Player FM:n!

Player FM skannaa verkkoa löytääkseen korkealaatuisia podcasteja, joista voit nauttia juuri nyt. Se on paras podcast-sovellus ja toimii Androidilla, iPhonela, ja verkossa. Rekisteröidy sykronoidaksesi tilaukset laitteiden välillä.

 

Pikakäyttöopas